Description du poste : Missions principales : Superviser et coordonner l'ensemble des opérations d'abattage. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de bien-être animal. Garantir la qualité des produits et le respect des délais de production. Gérer et former une équipe d'ouvriers d'abattage. Collaborer avec les autres départements pour optimiser les processus de production. Assurer le suivi et le contrôle des stocks de matières premières et de produits finis. Rédiger des rapports de production et des analyses de performance. Description du profil : Expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'agroalimentaire. Connaissance approfondie des normes HACCP et des réglementations en matière de sécurité alimentaire et de bien-être animal. Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec d'autres départements. Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. Compétences en gestion de production et en optimisation des processus. Bonnes capacités de communication et de leadership. Formation en agroalimentaire, production industrielle ou un domaine similaire est un plus.