Descriptif du poste: Crit Solution Recrutement recrute pour son client un Chef Poissonnier (F/H) en CDI. Vous prenez en charge la gestion complète du rayon marée, à la fois sur le plan opérationnel et managérial. Vos missions principales sont les suivantes : - Superviser l'ensemble de l'activité du rayon poissonnerie : préparation, filetage, écaillage et mise en valeur des produits de la mer. - Garantir la qualité, la fraîcheur, la présentation et la rotation des produits en vitrine. - Contrôler les marchandises à réception et assurer la traçabilité des produits. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la chaîne du froid (HACCP). - Manager, animer et accompagner une équipe de poissonniers au quotidien. - Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements. - Mettre en place les opérations commerciales et veiller à la performance du rayon (marges, pertes, objectifs). - Conseiller la clientèle et garantir un service de qualité. Profil recherché: Vous justifiez d'une expérience significative en tant que poissonnier, idéalement complétée par une première expérience en management ou en tant que chef d'équipe. Vous maîtrisez les techniques de préparation des produits de la mer et disposez d'une solide connaissance des produits. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent relationnel, vous savez fédérer une équipe et travailler en collaboration avec les différents services.