Brasserie Méditerranéenne Saint-OuenNous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le restaurant MEÏDA A propos du restaurant :"Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen" Descriptif du poste :Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le chef Remplacer le chef en son absenceParticiper à la gestion des commandes et aux inventairesContrôler l'application des normes HACCPContrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigadeAdaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivitéBon gestionnaireMaîtrise des normes HACCPExpérience réussie dans la restauration avec des services volumineuxAccessible via métro ligne 13 ou 14 , station Mairie de Saint Ouen.Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.