POSTE : Désosseur Pareur Boeuf H/F DESCRIPTION : JUBIL INTERIM Bourg recherche pour son client un Désosseur Pareur Boeuf H/f Missions : Réaliser les opérations de désossage des carcasses Effectuer le parage des pièces de viande (élimination des parties grasses, nerfs, cartilages) Découper les morceaux selon les standards de production et cahiers des charges clients Manipuler les outils de découpe (couteaux, scies) en toute sécurité Respecter les cadences de production Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Nettoyer et entretenir son poste de travail et son matériel Contrôler visuellement la qualité des pièces travaillées Signaler toute anomalie (qualité, matériel, sécurité) à la hiérarchie Horaires : 5h à 13h Primes production, Paniers, IFM/CP PROFIL : Expérience souhaitée en tant que désosseur-pareur ou dans les métiers de la viande Bonne connaissance de l'anatomie animale et des techniques de découpe Maîtrise des gestes professionnels et des outils de boucherie Capacité à travailler en environnement froid et en station debout prolongée Rigueur, précision et respect des consignes Esprit d'équipe et réactivité Expériences en agroalimentaire, cuisine, découpe ou boucherie souhaité