Offre d'emploi - Chef de Partie H/F Domaine de la Gressière - La Bernerie-en-Retz (Loire-Atlantique) Poste à pourvoir début Octobre Qui sommes-nous ? Situé face à l'océan, au cœur d'un parc arboré, le Domaine de la Gressière est un lieu unique alliant hôtellerie, restauration et événements. Avec ses 23 chambres, son restaurant semi-gastronomique L'Atelier et son bar à cocktails Le Salon, nous accueillons une clientèle variée : individuels, séminaires et groupes loisirs. Nous recherchons aujourd'hui un(e) Chef de Partie rigoureux(se) et passionné(e), pour prendre en charge une section de la cuisine et garantir la qualité de production sur son poste. Vos missions * Gérer de manière autonome votre partie (entrées, plats, garnitures ou pâtisserie, selon profil) * Réaliser les préparations, cuissons et dressages dans le respect des fiches techniques * Veiller à la régularité, à la précision et à la rapidité de votre poste pendant le service * Collaborer étroitement avec le Second et le Chef pour assurer la fluidité du service * Encadrer ponctuellement les apprentis et stagiaires affectés à votre poste * Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) * Contribuer à l'esprit d'équipe et à la cohésion au sein de la brigade Votre profil * Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie confirmé * Bonne maîtrise des bases culinaires et envie de progresser dans une cuisine semi-gastronomique * Capacité à gérer un poste avec autonomie et organisation * Esprit d'équipe, rigueur et sens du détail * Envie de s'investir dans un établissement en croissance Ce que nous offrons * Un cadre de travail exceptionnel : château face à la mer, ambiance conviviale et professionnelle * Une équipe soudée où chaque poste est valorisé * Un planning respectueux de l'équilibre vie pro / vie perso * Rémunération attractive selon profil * Avantages en nature repas inclus * Des opportunités d'évolution vers des responsabilités élargies au sein de la brigade Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 800,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel