Missions CONTEXTEDans le cadre d'un départ à la retraite, nous recherchons un(e) moniteur(trice) boucherie en CDI, à temps complet.Vous apportez votre expertise et votre professionnalisme sur le rayon boucherie/volaille, au sein d'un Groupe bien ancré en Bourgogne Franche-Comté et développé à l'international !MISSIONSPoste basé à Avallon (89), mobilité sur la région d'affectation (4/5 jours par semaine).Rattaché(e) à la direction des ventes alimentaires et managé(e) par le (la) directeur(trice) régional(e), vous prenez en charge un groupe de magasins, vous participez à la mise en oeuvre de la politique commerciale boucherie et volaille, à l'évolution des concepts, au déploiement et au suivi de l'application en magasins.Professionnel(le) engagé(e) dans la valorisation des produits et approvisionnements locaux, régionaux de qualité, vous accompagnez la montée en compétence des équipes et participer à la maîtrise des résultats économiques des rayons.Relai indispensable entre la direction des ventes, les achats et les points de vente, votre communication est un atout au service d'un relationnel de qualité accès sur la pédagogie et l'exigence.Vous assistez et formez les chefs bouchers de nos magasins sur la vente, la gestion, l'hygiène, la réglementation, l'implantation et l'assortiment de leurs rayons.Vous participez également au recrutement des bouchers et des chefs bouchers.