POSTE : Cuisinier Tournant H/F DESCRIPTION : Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère)tournant pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Clinique Nombre de couverts : 150 à350 couverts le midi / 60 couverts le soir selon le site d'intervention Equipe : 2 à 5 personnes composent l'équipe selon le site d'intervention Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - contractuel - Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 3 travaillé : Planning variable selon établissement d'intervention >> 7h - 15h et/ou 7h - 15h puis 17h - 20h - 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté) - RTT - Primes: PSM / PAC / Prime de Tournant - Programme de formations - Mutuelle entreprise - CSE - Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : - Assurer les remplacements sur un périmètre géographique de plusieurs restaurants à Amiens et sa périphérie - Élaborer les préparations froides et chaudes - Optimiser et adapter l'organisation de la production - Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées - Participer à l'inventaire fin de mois - Participer aux opérations de plonge et de nettoyage - Prévoir des déplacements réguliers - Participer à l'accueil et au service des convives - Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) PROFIL : - Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative - Vous maîtrisez les techniques de cuisine - Vous aimez le travail en équipe - Vous êtes dynamique - Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous