POSTE : Fabricant de Charcuteries H/F DESCRIPTION : L'agence ADEVA SAINT MALO recherche pour l'un de ses clients ancré dans les savoir-faire de la charcuterie traditionnelle, un fabricant de charcuteries. En tant que fabricant de charcuterie vous : - respectez des règles de sécurité, de qualité et d'hygièneo en remontant l'information en cas de dysfonctionnement du matériel - fabriquez des produits de charcuterie conformément aux procédés de fabrication et au planning deproduction (saumurage et injection - réalisez la fabrication de jambon/jambonneau (désossage des jambons selon les process de l'entreprise - utilisation de la baratte: montage/démontage/nettoyage/réglages machine en fonction des produits - le moulage des jambons et jambonneau selon les process - réalisez la fabrication des pâtés dans le respect des recettes et à l'aide du matériel spécifique - fabricaquez des saucisses/saucissons/boudins noir/aides culinaires dans le respect des recettes - réalise la fabrication des émulsions dans le respect des recettes et à l'aide du matériel spécifique - assurez la cuisson des différents types d'andouille et des produits de charcuterie - remplissez les documents qualité et les transmettez au responsable d'atelier - réalisez le nettoyage de l'atelier NC PROFIL : Vous maîtrisez un ou plusieurs procédés de fabrication et de cuisson. Vous aimez la qualité des produits, la gastronomie. Et pour vous, la perfection n'est pas qu'un détail, alors ce poste vous correspond !. La répétition d'une charge de 5 ou 6 kgs ne vous dérange pas. Démarrage entre 05 et 07h00 du matin selon le poste. Et donc fin entre 12h00 et 14h00. Mes avantages : - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage - Accès à une billetterie en ligne et cartes cadeaux à tarif préférentiel (alimentation, concerts, événements sportifs, voyages, loisirs)