Située à Thiviers dans une région réputée pour la qualité de ses terroirs, la société VIANDES DU PÉRIGORD est spécialisée dans les filières de qualité du grand Sud-Ouest. Elle abat et commercialise plusieurs espèces locales : bœuf, veau, porc, agneau. Nous recherchons pour notre abattoir des opérateurs d'abattage.   Dans le cadre de votre mission : * Vous réaliserez les différentes opérations d'abattage d'animaux, de dépouille et de découpe d'animaux dans le respect de la règlementation des services vétérinaires et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires : * Vous contrôlez la qualité des animaux abattus * Vous assurer le nettoyage et la désinfection de son poste de travail et du matériel Vous serez formé sur les différents postes de la chaine d'abattage et accompagné par un collaborateur expérimenté.   Idéalement, vous avez une première expérience en abattoir ou en découpe de viande. Votre polyvalence, autonomie et capacité d'adaptation seront des atouts majeurs pour mener à bien vos missions.