Au sein de l'EHPAD PLOUISY voici vos tâches:·        Concevoir les menusAider à la conception des menus (idées, suggestions) en fonction des retours des résidentsParticiper aux comtâches menus·        Produire et valoriser les préparations culinaires-         Réaliser les repas sur le plan technique                                        -         Assurer la finition et la présentation des plats                     -         Appliquer, maintenir et contrôler les normes d’hygiène (HACCP)-         Assurer la conservation des repas-         Vérifier les préparations culinaires-         Respecter le cycle des menus établis·        Gérer les stocksGérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, consommation)Evaluer la conformité, la qualité et l’état à la livraison par rapport à la commande initiale·        Assurer le suivi de la maintenance et l’hygiène des locaux et des matériels de cuisineRéaliser le ménage et l’entretien général de la cuisine selon les règles HACCPValider les opérations de nettoyage et prise de température·        CAP ou BEP en restauration collective souhaité·        2 ans d’expérience dans établissement similaire souhaités ·        1 WE travaillé / 2 de coupe (9h-14h/15h45-20h)·        CDD  DU 20/06 AU 12/08·        horaire matin 9h-14h/horaire du soir 15h45-20hCCN FEHAP