Le Responsable de Cuisine est garant du bon fonctionnement de la cuisine, de la qualité des préparations et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il encadre et accompagne sa brigade de cuisine afin d'assurer la satisfaction des clients. * Gérer, planifier et coordonner l'équipe de cuisine (planning, organisation du travail, formation) * Superviser une dizaine de collaborateurs en cuisine * Superviser et contrôler la production : cadence, qualité, respect des fiches techniques et des ratios * Préparer les garnitures salées et sucrées, pâtes à crêpes et gaufres * Réceptionner et contrôler les livraisons fournisseurs * Réaliser et contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks * Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes (HACCP, DLC, PMS) * Organiser la mise en place et tenue d'un service sur le poste crêpe * S'assurer de la bonne tenue des cuisines, zones de stockage et matériels * Participer activement à la production lors des périodes de forte activité * Assurer le suivi budgétaire : respect des coûts matière, maîtrise des pertes et gestion des ratios * Former et accompagner les nouveaux équipiers, notamment les crêpiers * Collaborer avec le manager de restaurant pour optimiser la productivité et la qualité Ce poste est a effectuer sans coupure. 39h/semaine Cette offre d'emploi est éligible à une formation POE en partenariat avec France Travail. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel