Votre agence MENCO Arras recherche pour le compte de son client, entreprise agroalimentaire, un(e) OPERATEUR(TRICE) SUR CHAINE D ABATTAGE. Vos missions : Les différentes opérations au sein d'un abattoir s'effectuent à la chaîne ; chacun des postes de travail étant soumis à un rythme de travail soutenu activités attendues : Réception des bêtes vivantes : gardiennage, travaux en stabulation, déchargement des camions, réception, identification, organisation de la mise en stabulation, tracabilité, entreposage, amenée des bêtes vivantes sur la chaîne d'abattage, nettoyage - Abattage par anesthésie, électrocution/électronarcose - Accrochage des porcelets, par fente dans les avant pattes - Saignée - Fente du sternum - Eviscération : ouverture de la cavité abdominale et thoracique pour enlever les organes - Séparation des abats des carcasses et accrochage - Préparation des carcasses : épilation, brûlage, grattage, flambage, échaudage, épilage, finition - Pesée, classification - Convoyage des carcasses - Rangement des carcasses en chambre froide - Nettoyage et désinfection : veille à la propreté et à l'hygiène des outils et des locaux - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène son poste de travail et ses outils Votre profil : Formation : - pas de diplôme exigé - Expérience souhaitée sur poste similaire Du côté des compétences : - maîtriser les bases de l'anatomie et de la microbiologie, - connaître les règles incontournables de l'hygiène, de la tracabilité, de la sécurité du travail Du coté des qualités personnelles : - être attentif à son travail, consciencieux, organisé, rigoureux, - capable de s'adapter et d'anticiper - respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - savoir se poser des questions, - s'intéresser à son travail - rendre compte - travail avec les autres - être habile, précis, assidu - maîtriser une certaine dextérité - savoir suivre le rythme d'une chaîne Compétences - Respect des règles de sécurité et d'hygiène HACCP - Aiguisages des couteaux - Normes qualité - Traçabilité des produits Conditions de travail: Horaires de travail : Journée Base hebdomadaire de travail : 39h Rémunération : suivant expérience Conditions thermiques : froid et humidité en zone de ressuage, chaleur et humidité en zone d'abattage Port d'EPI obligatoire Station debout Port de charges Appréciation sensorielle ( visuelle, tactile, olfactive.) Bruit, odeurs, lumières artificielles Outils : pistolets pneumatiques, couteaux, cisailles, scie Vous êtes dynamique et motivé, vous avez envie de vous investir sur le long terme alors n'hésitez pas à postuler afin que l'on puisse en échanger ! Pourquoi rejoindre MENCO ? - Compte Epargne Temps 6% - Suivi personnalisé et entretiens annuels - Proposition de formation - FASTT : logement, crédit, mutuelle, mobilité... - 1% logement - Parrainage / Bons d'achat - Cadeaux en fin d'année