L'agence TEMPORIS ANGERS SUD est en quête d'un Boucher sur Angers et ses alentours. Vos missions seront : - Sélectionner des bêtes entières, carcasses, morceaux auprès d'un producteur ou d'un intermédiaire et définir les conditions d'achat - Vider et nettoyer des bêtes (volailles, lapins, gibiers, ...) - Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits - Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, ...) - Répartir les morceaux selon leur classification et leur nature (à braiser, à griller, ...) - Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, ... - Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...) et les disposer en vitrine - Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande, le mode de cuisson, ... - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux - Préparer/cuisiner un type de produits (plats cuisinés, produits de charcuterie, de rôtisserie, .) - Effectuer les opérations de vente de produits Le profil attendu ? : De la rigueur, de la précision, le goût du contact et une bonne connaisance des règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes disponible rapidement ? Vous maniez le couteau à la perfection ? Alors n'attendez plus et rejoignez-nous ! Johan et Estelle sont à votre écoute TEMPORIS ANGERS SUD 68 Boulevard du Roi René 49100 ANGERS