Pour compléter son équipe (sympathique et bienveillante), La Bossue cherche sa/son nouvelle/nouveau cheffe/chef de partie pâtisserie. Missions : > Gérer et encadrer l'ensemble de la production avec notre Cheffe de partie cuisine. Ce binôme est accompagné de deux apprentis, d'un plongeur/commis et d'un agent d'entretien. Vous êtes plus spécifiquement en charge de deux offres : 1) L'offre « Petit Déjeuner ». Chaque matin en semaine, La Bossue accueille de nombreux clients pour son petit déjeuner 100% maison : viennoiseries, granola, scones, madeleines, pains, cakes, confitures, pâtes à tartiner.. 2) L'offre « Pâtisserie/Salon de thé » Sur place ou à emporter, dès le matin, en dessert, pour le goûter ou le « tea time », les pâtisseries de La Bossue sont disponibles tous les jours et toute la journée : tartes, cakes, cookies, entremets, gâteaux de voyage, biscuits. Elles évoluent régulièrement au fil des saisons. La Cheffe de partie cuisine est en charge de l'offre « Déjeuner » et de l'offre « Brunch ». Vous êtes en appui sur toute la partie sucrée du Brunch et sur les pâtes nécessaires au déjeuner (feuilletés, pâte à quiche, pâte à chausson, pains.). Elle est votre appui sur certains aspects du petit déjeuner et des pâtisseries. > Participer au développement de La Bossue en faisant évoluer la carte sucrée en collaboration avec toute l'équipe. Nous sommes preneurs de changement, de nouveautés ! Tout peut-être amélioré et modifié selon vos connaissances et vos envies. Noël, Pâques, Epiphanie, Automne, Eté.toutes les occasions sont bonnes pour sortir de nouveaux produits. > Assurer les commandes de matières premières auprès des différents fournisseurs et la gestion des stocks en collaboration avec la cheffe de partie cuisine. > Appliquer une démarche éthique et responsable dans le choix des matières premières, le tri des déchets, la gestion des stocks et du gaspillage. > Etre garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité. Expériences, compétences et qualités requises : - Avoir au moins 3 ans d'expérience - Maîtriser l'ensemble des produits de pâtisserie (viennoiseries, tartes, entremets, gâteaux de voyage, pâte à choux, galettes des rois.etc) - Etre en capacité de diriger une équipe dans la bienveillance, la bonne humeur et le respect - Pouvoir travailler en binôme avec notre cheffe de partie cuisine - Etre capable de transmettre son savoir - Etre rigoureux(se) et organisé(e) - Etre créatif, capable d'innover, de faire évoluer les produits. - Avoir un excellent relationnel avec tout le monde (collègues, fournisseurs, prestataires, clients.) - Parler français et/ou anglais Prise de poste : Septembre 2025 Contrat : CDI - 39h Rémunération : A partir de 30 000€ annuel brut (à négocier selon expérience) Avantages : - Repos deux jours consécutifs : samedi-dimanche ou dimanche-lundi - Pas de coupure (fin de journée entre 14h et 15h) - Ambiance et conditions de travail bienveillantes - Liberté de travail - Tips partagés entre la salle et la cuisine - Remboursement des transports à 50% - Mutuelle d'entreprise - Formations Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 30 000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel