Description du poste : Rattaché(e) au Responsable de l'atelier pâtes, vous avez pour missions de Fabriquer les pâtes en fonction des processus et des recettes définis Réaliser les pâtons selon un poids défini et les mettre à disposition du feuilletage Ajuster son planning de fabrication en fonction de l'activité Vérifier le stock de pâtons et de rognures disponibles en début de poste Remplir et s'assurer de la conformité des fiches de traçabilité et de suivi d'activités. Vous disposez de notions en gestion de stocks, d'une expérience en boulangerie ou en agroalimentaire, et maîtrisez la préparation des pâtes au pétrin. Description du profil : Réaliser des tests de contrôle de conformité de matières, produits ou analyser des résultats - Conditionner un produit - Réaliser les opérations de fabrication en suivant les consignes, procédés - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Entretenir un poste de travail - Normes qualité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette Règles et consignes de sécurité Adaptabilité - Attention - Autonomie - Fiabilité - Rigueur - Prudence