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Commis de Pâtisserie (H/F) 73 - VAL D ISERE
Offre n° 1732864
Commis de Pâtisserie (H/F)
73 - VAL D ISERE - Localiser avec Mappy
Publié le 01 août 2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous avez envie de rejoindre une station de ski reconnue mondialement ? N'hésitez plus, nous établissement Hôtel & Spa Les Barmes de l'Ours Relais & Châteaux recrute pour la saison d'hiver 2024-2025 pour ses trois restaurants avec trois atmosphères et trois univers culinaires qui leur sont propres : Notre restaurant la Table de l'Ours, restaurant gastronomique étoilé Notre restaurant la Rôtisserie, Notre Coin Savoyard et aussi Le Room ServiceEn tant que que Commis Pâtisserie (H/F) vos missions principales seront : Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis), en suivant scrupuleusement leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et en maîtrisant parfaitement leur réalisation, Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets,Durant le service : Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.Après le service : Débarrasser, Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP, Nettoyer le laboratoire de pâtisserie et les locaux annexes, les instruments de travail, Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine, Respecter les normes de sécurité pendant le travail. PROFIL RECHERCHÉ Diplômé(e) d'un BEP/CAP Pâtissier ou équivalent, vous justifiez d'une première expérience sur le poste dans un établissement gastronomique ; vous connaissez les règles d'hygiène. Rigueur, précision, organisation et souci du détails Esprit d'équipe Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation Passion pour l'hôtellerie et la restauration
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 4 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Entreprise
Les Barmes de l'Ours
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