Missions Pilotage de la production - Piloter la production en garantissant les résultats qualitatifs et quantitatifs. - Exécuter les programmes journaliers de production. - Adapter le programme de fabrication aux moyens humains et matériels disponibles. - Organiser la production selon les besoins définis par l'ordonnancement. - Garantir la conformité des produits et la performance des lignes de production. - Collecter, analyser et reporter les données de production à la hiérarchie. - Suivre et piloter les indicateurs de performance de l'activité. Management des équipes - Animer, encadrer et motiver les équipes de production et d'emballage. - Optimiser l'allocation des ressources humaines. - Accompagner, assister et conseiller les opérateurs au quotidien. - Accueillir, former ou faire former les intérimaires et nouveaux collaborateurs. - Organiser et valider les formations au poste. - Conduire les entretiens annuels, élaborer les plans de développement et définir les plans de formation et de polyvalence. Qualité - Hygiène - Sécurité - Traçabilité - Appliquer et faire respecter les procédures Assurance Qualité. - Garantir la réalisation correcte des autocontrôles. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de nettoyage et de sécurité. - Maîtriser les spécificités produits, les points de contrôle CP, les points de contrôle critique CCP et leurs procédures associées. - Garantir l'isolement et le blocage des matières premières, emballages ou produits finis non conformes. - Assurer le respect des normes qualité produits et de la traçabilité tout au long du process de fabrication. Maintenance et amélioration continue - Déterminer les priorités d'interventions de la maintenance en cas de panne - Optimiser les process et garantir la régularité de production des installations - Améliorer la productivité des lignes (rendements, changements de séries, organisation des postes). - Contribuer à l'amélioration du matériel et de son fonctionnement. Documentation et standardisation - Rédiger et mettre à jour les instructions de travail et manuels de pilotage machines - Standardiser les pratiques dans le respect des règles de sécurité (démarrage, réglages, changements de formats, nettoyage, maintenance de premier niveau). - Formation technique ou industrielle. - Expérience en production, idéalement en tant que chef d'équipe ou chef d'atelier. - Compétences en management d'équipes de terrain. - Connaissances des exigences qualité, hygiène et sécurité. - Capacité à organiser, analyser et améliorer la performance de production. - Autonomie, rigueur, sens des responsabilités et esprit d'amélioration continue.