POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Bonjour, Nous recherchons un CHEF CUISINIER (H-F) pour un EPHAD situé à Saint JEAN BREVELAY. Le poste est à pourvoir immédiatement. Vos missions seront les suivantes : - Concevoir les cartes et les menus. - Gérer les achats et les stocks : S'assurer que les ingrédients nécessaires sont disponibles et gérer les approvisionnements. - Superviser l'équipe de cuisine : Encadrer et former le personnel de cuisine, répartir les tâches et contrôler leur travail. - Assurer la qualité des plats en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ces missions sont essentielles pour le bon fonctionnement d'une cuisine professionnelle. * Du lundi au vendredi : 7h00 - 14h30 * Un week-end travaillé sur quatre : 7h00 - 16h00 * Pas de service le soir, ni de coupure. Structure de l'établissement : - L'EHPAD compte 100 résidents. - L'équipe de cuisine est composée de 7 personnes : 1 chef, 2 cuisiniers et 4 plongeurs (dont 2 à temps plein et 2 à temps partiel). REMUNERATION SELON PROFIL PROFIL : Nous recherchons un chef de cuisine (h-f) avec les qualités suivantes : - Excellent cuisinier - Bonnes connaissances des normes HACCP et des textures modifiées - Manager souple - Bon gestionnaire Rémunération : * 2100 EUR bruts sur 13 mois (lissés dès le premier mois) * Prime PAC de 60 EUR * Prime PSM de 30 EUR * Jours fériés travaillés majorés