Mission : Après la cellulose, les hémicelluloses sont les polysaccharides les plus abondants de la biomasse végétale, totalisant de 20 à 30% en masse sèche du bois. Ce sont des polysaccharides complexes, composés de deux ou trois monomères (les plus courants sont les galactoglucomannanes et les arabinoxylanes), qui peuvent être partiellement acétylés et contenir des groupements latéraux comme l'acide méthylglucuronique. Les hémicelluloses représentent une ressource potentiellement très importante et encore inexploitée pour la production d'oligosaccharides ou de monosaccharides rares. Par exemple, les hémicelluloses de bois feuillus sont principalement composées d'arabinoxylanes, et constituent une ressource importante de xylose, qui est recherché pour la fabrication de furfural ou de xylitol par les industries chimiques ou alimentaires. Les hémicelluloses de bois résineux quant à elles sont majoritairement des galactoglucomannanes, source potentielle de mannose ou d'oligomères de galactoglucomannanes. Des études récentes ont montré que les oligosaccharides d'hémicelluloses présentent des propriétés prébiotiques très intéressantes, compétitives des prébiotiques commerciaux comme les fructo-oligosaccharides. Contrairement à la cellulose qui est largement valorisée dans les industries du papier, carton, textiles ou chimiques, les hémicelluloses du bois sont brulées pour la production d'énergie. Notre objectif est de valoriser une partie des hémicelluloses en produits à haute valeur ajoutée. Pour cela, nous envisageons de développer des procédés durables combinant des étapes chimiques et biochimiques, compatibles avec le fonctionnement des bioraffineries intégrées dans l'industrie de la cellulose, pour la production d'oligomères et de monomères de sucres rares provenant des hémicelluloses du bois, présentant des propriétés et des degrés de pureté compatibles avec les applications envisagées. Activités : La personne recrutée aura pour mission 1) de produire de façon hétérologue dans E. coli et de purifier une large sélection d'enzymes potentiellement actives sur les hémicelluloses, 2) de cribler les enzymes sur une collection oligo- et polysaccharides hemicellulosiques. Les enzymes les plus intéressantes seront analysées par des approches d'enzymologie moderne (e.g. chromatographie, RMN…). Ces travaux s'inscrivent dans le cadre d'un projet collaboratif, le ou la candidat(e) sera amené(e) à présenter ses résultats.