Le Manager, pilote l'activité opérationnelle du restaurant sous la supervision du Superviseur, en veillant à faire vivre au client une expérience immersive.  Accueillir la clientèle en proposant nos différentes offres, les renseigner et leur faire vivre une petite parenthèse gustative hawaïenne de la prise de la commande à l'encaissement ; Prendre les commandes sur place et à emporter via les différentes plateformes tout en veillant à l'afflux des livreurs ; Animer et superviser les équipes pendant le service ; Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ; Mettre en place la bonne application des processus de production opérationnel ; Réaliser le bon approvisionnement et la gestion des stocks ; Mettre en place la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, objectifs, temps de travail, etc ; Veiller au bon esprit d'équipe au sein du restaurant ; Suivre les indicateurs-clés du restaurant et mettre en oeuvre les actions correctrices si nécessaire. Contrat CDI ET 35h  // Statut : AGM // Début de contrat prévue pour une formation sur Béziers fin premier trimestre pour ouverture prévue en mai. Disponibilité : semaine et week-end Lieu : CARCASSONNE  Rémunération : euros brut / heure Primes sur objectifs + primes qualité // MutuellePour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici