JUBIL INTERIM Bourg recherche pour son client un désosseur pareur H/FVos missions :Réaliser les opérations de désossage des carcassesEffectuer le parage des pièces de viande (élimination des parties grasses, nerfs, cartilages)Découper les morceaux selon les standards de production et cahiers des charges clientsManipuler les outils de découpe (couteaux, scies) en toute sécuritéRespecter les cadences de productionAppliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Nettoyer et entretenir son poste de travail et son matérielContrôler visuellement la qualité des pièces travailléesSignaler toute anomalie (qualité, matériel, sécuritla hiérarchieHoraires : 5h à 13h