Vos missions : connaître les règles d'hygiène et de sécurité élaborer des menus / gérer les approvisionnements sélectionner les produits frais ou les produits frais, les préparer (éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, bardermaîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température préparer les sauces, les pâtisseries soigner la présentation de chaque plat anticiper les préparations du lendemain en fin de service, nettoyer la cuisine