Vous avez la responsabilité du rayon charcuterie, traiteur et fromage coupe dans sa globalité. Sous l'autorité du directeur et en collaboration avec celui-ci , le titulaire du poste est chargé d'appliquer et de faire appliquer la politique commerciale définie par l'enseigne et la direction. Vous assurez l'analyse et le suivi des marchés et des saisons, les implantations de rayons, les actions de promotions.   Vous en gérez le compte d'exploitation dont vous avez la charge et en garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, des frais de personnel, d'achats et de stocks. Vous respectez les procédures internes qui garantissent le service, la qualité, l'hygiène et la satisfaction de nos clients. Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous contrôlez les mises en application de ses directives. De plus, vous assurez la qualité des produits tout au long de la journée. Ayant une excellente connaissance produit, vous assurez le suivi de gamme ainsi que la justesse de l'offre, afin de répondre à l'ensemble des attentes de nos clients au gré des saisons et des aléas. Aussi, dans notre belle et grande région productrice, vous avez en charge d'assurer, de développer et de pérenniser nos partenariats avec les acteurs locaux et régionaux. Vous gérez les plannings et l'ensemble de votre management dans un objectif permanent d'optimisation de la relation client. Vous encadrez une équipe de 7 personnes. Vous animez votre équipe dans un souci permanent d'efficacité et de sens du commerce et veillez au bon climat social au sein du personnel sous votre responsabilité.