Véritable artisan au sein de notre point de vente, vous assurez la fabrication complète de nos gammes de pains et viennoiseries au sein d'une équipe de Boulanger/Boulangère et apprentis. De la sélection des farines à la sortie du four, vous mettez votre savoir-faire au service du goût et de la tradition. Production et Transformation : Assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des différents pains (pains spéciaux, baguettes, pains de tradition) Confectionner et cuire la viennoiserie (pousse, dorure, cuisson) Maîtriser les différents types de fermentation et adapter la production selon le climat et l'humidité Gestion du Rayon et de l'Offre : Planifier les fournées pour garantir du pain frais tout au long de la journée Mettre en valeur les produits sur le banc traditionnel Participer à la création de nouveaux produits ou de gammes saisonnières Qualité et Hygiène : Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel (pétrins, fours, diviseuses) et de l'espace de travail Gérer les stocks de matières premières (farine, levure) et suivre la traçabilité MODALITÉS D'EMBAUCHE Poste à pourvoir à temps plein Rémunération définie selon grille Primes de participation et intéressement aux bénéfices réalisés sous conditions d'ancienneté Prime annuelle sous conditions d'ancienneté Nombreux autres avantages Pour en savoir plus sur notre entreprise, rendez-vous sur notre page LinkedIn https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/