En tant que Responsable de restaurant, vous êtes le reflet de cette ambiance. Vous insufflez une dynamique conviviale et professionnelle en salle, fidèle à l'esprit « Bistrot Loiseau » : un accueil chaleureux, un service simple et bon vivant, ainsi qu'une attention constante portée au confort de chaque convive.Vos missions :Gestion de la relation client :Assurer l'accueil et le placement des clientsGarantir la qualité du service en salle et veiller au bon déroulement du repasRéaliser la facturation et l'encaissement Gestion opérationnelle :Gérer les stocks et réaliser les commandesÊtre en relations avec les fournisseurs liés à l'activité de la salleMettre à jour les tableaux de bord d'activité (ventes, couverts, performances). Communication :Promouvoir l'établissement auprès de clients potentielsParticiper activement à la stratégie de développement du restaurantAssurer la communication interne entre la salle, la cuisine et la direction Vos atouts,Vous possédez une expérience significative en tant qu'assistant manager ou responsable de restaurantVous aimez le contact client et faire plaisirVous possédez d'excellentes compétences en communication et en leadershipVous êtes familier des outils de gestion et des logiciels de réservationVous avez des bases en sommellerie Ce que l'on propose,20% de réduction sur tous nos biens et servicesDes perspectives d'évolutions au sein d'un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo)Avantages Relais&Châteaux&#xa0xa0;Relais Team »2 jours de repos hebdomadaires consécutifs le dimanche et lundiFermeture à NoëlUne entreprise familiale, avec cohésion d'équipe (team building, soirées d'été et de fin d'années etc.)