Sous la responsabilité de sa hiérarchie, il assure le bon fonctionnement de la production en supervisant les lignes de production. Il organise les postes de travail des agents de production et leur donne les moyens de réaliser au mieux leurs missions. Sans que cette liste soit exhaustive, vous aurez pour principales missions: De réaliser un inventaire quotidien des matières premières disponiblesDe vérifier les quantités produites le matin pour savoir ce qui reste à faire pour la 1ere équipe. Mettre en place une organisation du travail en fonction des commandesDe planifier et coordonner le travail, définir et répartir les postes de travail de la 1ere équipe (méthodes et besoins). De travailler avec les agents de production pour garantir le bon fonctionnement des ateliers et d'éviter les temps morts De faire respecter et former le personnel aux procédures et techniques de fabrication. De faire respecter les recettes et superviser la réalisation des préparations pour les quiches. De gérer les stocks des préparations, noter les quantités réalisées et remplir le tableau de la production. De faire respecter les consignes de traçabilité et de renseigner les fiches de suivi. De faire respecter les recettes et de régler les problèmes en production en cas d'erreur ou surcuisson, D'identifier des dysfonctionnements au sein de l'équipe de production et y remédierbr>Pour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici