Vous êtes une personne de terrain chargée de mettre en œuvre la stratégie destinée à développer l'activité restauration et développer son chiffre d'affaire. Vous êtes également responsable de toute la gestion de l'activité restauration et de ses équipes.Vous supervisez les activités du restaurant, du bar, du service en chambre, du service des banquets et du petit déjeuner.Vous élaborez les budgets, anticipez et adaptez les plannings et l'organisation des équipes conformément au prévisionnel d'activité et la stratégie commerciale de l'hôtel.Vous cherchez à développer la motivation et l'adhésion de vos équipes en créant un bon climat de travail.Et enfin vous veillez au respect des projets et standards de votre marque