Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière. Venez nous rejoindre pour travailler au sein d'un groupe qui place l'humain au cœur de sa stratégie. Nous recherchons pour notre centre de découpe et d'affinage Cavia.r, situé à St Viance (19), un Boucher F/H. Poste CDI temps plein à pourvoir dès que possible. Rattaché au Responsable de production, vous effectuez les opérations de découpe de viandes en respectant les grammages précisés et la qualité des produits finis, tout cela dans le respect des règles hygiène et sécurité. Vos principales missions seront les suivantes : Procéder au dégraissage/dénervage et parage de la viande Effectuer les opérations de découpe/piéçage : trancher les morceaux de viande selon les grammages indiqués dans les fiches techniques Vérifier l'aspect qualitatif du morceau de viande ; écarter tout muscle douteux (odeur, aspect) et en faire part à son responsable afin de prendre une décision sur le devenir du morceau de viande Respecter les objectifs de productivité en garantissant le niveau de qualité requis Nettoyer et veiller à la propreté et à la sécurité des outils, du plan de travail et des locaux de production Appliquer l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité Une expérience dans l'agroalimentaire serait un véritable plus. Vous faites preuve de rigueur et de précision et avez le goût du travail en équipe.