Guinguette Maritime sur la Marina du Château à Brest Nous recherchons un cuisinier expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal pour ce poste a de l'expérience dans la préparation de plats variés, et est capable de bien prendre la direction des commis de cuisine et d'effectuer plusieurs tâches de manière efficace. Nous recherchons une personne attentionnée, créative et motivée qui aime prendre soin des clients. Rôle : * Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique * Choisir les produits qui serviront à leur élaboration * Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant * Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire TÂCHES : Production culinaire * Réalisation des préparations préliminaires * Réalisation de recettes à partir de fiches techniques. * Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,. * Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) Approvisionnement stockage * Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations * Réalisation d'inventaires * Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons Organisation du travail et de la production * Détermination des besoins en matériel * Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production * Élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles Hygiène et sécurité * Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur * Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur * Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité Distribution * Préparation du matériel de service * Dressage et envoi des plats * Réponse aux annonces et commandes * Mise en valeur des présentations Début de poste : 11/02/2025 41h semaine 2000€ net par mois Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 600,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 11/02/2025