Missions : Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous intervenez dans les différentes étapes d'élaboration de nos vins et participez activement à la gestion de la cave. Vos responsabilités seront les suivantes : Réaliser le travail de cuve Assure le logement en cuve, la filtration, le contrôle des conditions de stockage Rapporter les problèmes et soumettre des solutions (problèmes mécaniques, fuite, dysfonctionnement, etc.) Gérer le groupe d'embouteillage Préparer les matières sèches et les Boxs Adapter les machines en fonction du flaconnage Vous serez également en charge de : Saisir les informations sur le logiciel de traçabilité pour assurer le suivi des mouvements effectués dans la journée et la mise en bouteille. Assurer l'entretien et la maintenance de premier niveau des installations et équipements de la cuverie. Vous êtes issu.e d’une formation en viticulture-œnologie et/ou vous disposez d’une expérience similaire qui vous a permis d’acquérir des connaissances sur le travail de cave et d'être autonome sur ce poste. Vous maîtrisez chacune des étapes du processus de vinification, savez entretenir les installations de la cuverie et respecter les volumes et les poids et effectuer des calculs simples. Vous connaissez les règles de traçabilité et transmettez les informations relatives à l’activité de vinification. Vous êtes engagé(e), passionné(e) et souhaitez vous investir dans une Maison sur le long terme et vous spécialiser dans le haut de gamme. Votre rigueur, votre proactivité, votre sens du travail en équipe et votre implication seront vos meilleurs atouts pour mener à bien votre mission.