Référence CSP: O028250/828000143 Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - Confection et service de repas pour la cantine scolaire ACTIVITES PRINCIPALES : * élaborer des menus, * acheter les produits nécessaires à l'activité, * gérer les stocks, * réceptionner les marchandises ainsi que leur traçabilité, * réaliser les préparations chaudes et froides, * mettre en plat et en chauffe, * distribuer et servir les plats, * faire la vaisselle, * entretenir la cuisine, la salle et ses annexes, * gérer les présences/absences enfants, * Respecter et mettre en place les P.A.I., * Assurer l'organisation et le management avec le personnel de service et surveillant, * Assurer un suivi des déchets.