Référence CSP: 2025-2033596 Sous la direction du Directeur du restaurant, vous êtes compétent.e dans la gestion des stocks (denrées, matériel et fournitures) du restaurant universitaire. Principales missions : Participer à la définition d'une politique d'achat, Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics,  Travailler en autonomie, Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,  Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,  Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,  Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),  Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine,  Suivre le prix de revient, Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,  Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,  Participer à la recherche de nouveaux produits,  Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité,  Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur, Participer aux groupes de travail restauration, Gestion ponctuelle de la caisse lors du service.