RESPONSABILITÉS : Notre client, un EHPAD situé vers Béthune, recherche un(e) Chef Gérant(e) en intérim pour une mission longue durée. Vos missions : - Gestion de la cuisine pour 90 couverts par service, midi et soir. - Élaboration des menus et gestion de la production culinaire. - Commandes de fin de mois, en lien avec les fournisseurs. - Respect des normes HACCP et des exigences qualité. - Encadrement de l'équipe de cuisine et gestion des plannings. - Organisation du travail en horaires coupés, selon un planning variable : - Semaine 1 : mercredi, jeudi, vendredi. - Semaine 2 : lundi, mardi, samedi et dimanche. Conditions : - Poste en intérim de longue durée. - Salaire de 2300€ brut mensuel + 13e mois. - Primes : Prime week-end et prime PSM (Prime spécifique de management). - Secteur géographique : Béthune. - Horaires : Coupure, planning alterné (3 jours/semaine et 4 jours/semaine selon la semaine). PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef Gérant, idéalement en EHPAD ou dans des structures similaires. - Maîtrise de la gestion d'équipe, de la production culinaire et des commandes. - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. - Connaissance des normes HACCP et des impératifs de la restauration collective.