Pour notre site de Lamballe (22) et ses ateliers spécialisés dans l'élaboration de produits de Salaisons (ribs, knacks, lardons...), nous recherchons un Assistant Qualité (H/F). Le poste est à pourvoir immédiatement dans le cadre d'un CDD de 6 mois, en remplacement d'un départ en congé maternité. En relation directe avec la Responsable Qualité de la branche Cooperl Salaisons, vos missions principales seront les suivantes : Suivre et assurer le déploiement du système de management sur cette activité, Tenir à jour et analyser les indicateurs de performance relatifs au système de management, Participer aux projets des ateliers et mettre à jour les supports documentaires associés, Accompagner les responsables du secteur Salaisons à la mise en place et au suivi des demandes d’actions correctives, Réaliser les pré-op’, audits HACCP, audits bris de verre et matériaux assimilés et prélèvements terrain sur le secteur, Centraliser, analyser et répondre aux réclamations clients, Former le personnel à l’hygiène et l’HACCP. Vous êtes issu(e) d'une formation de niveau Bac + 2 en Qualité et avez idéalement une première expérience sur un poste équivalent dans le domaine agro-alimentaire. Vous devrez faire preuve de rigueur, de méthode et d'aptitudes organisationnelles (autonomie et gestion du temps). Des qualités relationnelles (diplomatie, esprit d’équipe...) sont indispensables pour réussir à ce poste.