POSTE : Commis Patissier Brasserie Bistronomique H/F DESCRIPTION : Restaurant Brasserie bistronomique (labellisé Maître Restaurateur) situé à Aix en Provence, propose une cuisine authentique et généreuse entièrement faite maison et dans un esprit traditionnel mais revisité avec justesse. La brigade en cuisine est composée de 5 personnes et le nombre de couverts moyen par service est situé entre 80 et 120. Le chef passionné par le fait-maison, sensible au partage et à la formation recherche 1 commis pâtissier partageant les mêmes valeurs d'exigence et de transmission et une expérience de 2 ans minimum. Les principales missions confiées seront : - Mise en place du service - Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis) - Dresser des desserts - Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur - Participer à l'entretien et à la désinfection du matériels et ustensiles de pâtisserie et des locaux. - Poste à pourvoir immédiatement en CDI - 2 jours de repos consécutifs / 39h horaires en coupure pouvant évoluer sur du continu (une fois la constitution complète de l'équipe établie) - Rémunération brute mensuelle 2200€ - Poste non logé PROFIL : Expérience de 2 ans minimum. Compétences en réalisation de desserts traditionnels bistronomiques à l'assiette Fiabilité, stabilité et exigence.