POSTE : Petrisseur H/F DESCRIPTION : PETRISSEUR (H/F) Peser et préparer les ingrédients (farine, oeufs, sucre, beurre, levure) Lancer et surveiller le pétrissage à l'aide de machines (pétrins industriels) Respecter les recettes et les temps de fabrication Contrôler la qualité de la pâte (texture, élasticité, température) Ajuster les paramètres si nécessaire (temps, vitesse, ingrédients) Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire PROFIL : CAP Boulanger Bac professionnel Boulanger-Pâtissier Ou formation interne en entreprise agroalimentaire Compétences requisesConnaissance des techniques de pétrissage Maîtrise des machines industrielles Rigueur et précision (respect des recettes) Sens de l'observation (qualité de la pâte) Capacité à travailler en équipe Respect strict des règles d'hygiène