Descriptif du poste: Notre client est un acteur majeur de la restauration, reconnu pour la force de sa marque, sa capacité d'innovation et son exigence en matière de qualité produits. Dans le cadre du renforcement de ses équipes Marketing, il recrute un Chef de projet R&D Innovation F/H pour contribuer au développement d'un menu performant et en phase avec les attentes consommateurs. Missions : * Contribuer à la définition et au déploiement de la stratégie catégorielle des gammes confiées. * Analyser la performance des catégories afin d'identifier les leviers de croissance et d'optimisation. * Recommander les priorités d'innovation et de rénovation produits en lien avec les équipes internes et les fournisseurs. * Assurer une veille active des tendances food et marché pour alimenter les roadmaps d'innovation. * Piloter le développement des innovations et rénovations produits, en binôme avec un chef de produit marketing. * Traduire les briefs marketing en cahiers des charges techniques et lancer les appels d'offres fournisseurs. * Concevoir, tester et sélectionner les recettes jusqu'à la validation des prototypes finaux. * Coordonner les équipes projets transverses (achats, opérations, juridique, finance, insights) dans le respect des délais. * Organiser et animer les dégustations internes et contribuer aux études consommateurs. * Partager une expertise produit et food au sein de l'équipe marketing. * Participer à l'animation de l'innovation via workshops, store tours et revues de tendances. * Collaborer avec les équipes internationales pour favoriser le partage des bonnes pratiques. Profil recherché: Profil : * De formation ingénieur agro/agri avec un cycle en marketing, vous disposez d'au moins 5 ans d'expérience en développement de produits alimentaires et management catégoriel, acquise dans la restauration ou l'agroalimentaire. * Vous combinez créativité, curiosité et solide esprit analytique, avec une véritable passion pour la cuisine et le produit. * Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre sens de l'initiative et votre capacité à résoudre des problématiques complexes. * Vous savez piloter des projets transverses et influencer les parties prenantes sans management hiérarchique. * Vous êtes agile, réactif, doté d'un excellent relationnel, et à l'aise dans un environnement dynamique. * Vous maîtrisez le Pack Office et parlez anglais à un niveau professionnel.