POSTE : Chef de Partie Froid Brasserie Bistronomique H/F DESCRIPTION : Restaurant Brasserie bistronomique (labellisé Maître Restaurateur) situé à Aix en Provence, propose une cuisine authentique et généreuse entièrement faite maison et dans un esprit traditionnel mais revisité avec justesse. La brigade en cuisine est composée de 5 personnes et le nombre de couverts moyen par service est situé entre 80 et 120. Le chef passionné par le fait-maison, sensible au partage et à la formation recherche 1 chef de partie froid partageant les mêmes valeurs d'exigence et de transmission et une expérience de 3 ans minimum. Les principales missions confiées seront : - Mise en place du poste froid en cuisine. - Exécution des desserts élaborés par le chef de manière autonome et responsable. - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ; Les conditions salariales concernant cette mission sont : - Poste à pourvoir immédiatement en CDI - 2 jours de repos consécutifs / 39h horaires en coupure pouvant évoluer sur du continu (une fois la constitution complète de l'équipe établie) - Rémunération brute mensuelle 2400€ - Poste non logé PROFIL : Expérience minimum de 3 ans Compétences en desserts et entrées à l'assiette Savoir faire en exécution et présentation cuisine bistronomique