POSTE : Responsable Snacking H/F DESCRIPTION : Production et organisation : - Planifier et organiser la production en fonction des volumes de vente et des commandes clients - Garantir la mise en place de l'espace de production (stocks de matières premières, réassorts, nettoyage) - Participer activement à la production quotidienne des produits salés : sandwiches, salades, quiches, pizzas - Être force de proposition pour adapter les produits proposées en fonction des saisons, des producteurs et des produits disponibles Management d'une équipe de 4 personnes : - Organiser les planning, la répartition des tâches et assurer une bonne coordination des équipes - Encadrer l'équipe - Former et accompagner les collaborateurs aux techniques de préparation, de présentation et de qualité selon les normes LAFITAU - Motiver l'équipe Qualité et Hygiène : - Veiller au stricte respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire - Contrôler la qualité des matières premières et signaler toute anomalie Collaboration et gestion : - Travailler en étroite collaboration avec le responsable transferts et valorisation et la responsable des ventes pour ajuster l'offre et la production en fonction des besoins et du plan marketing - Maîtriser les coûts et temps de fabrication - Deux jours de repos consécutifs - Jours fériés et dimanches majorés - Heures supplémentaire payées - Remise sur les produits manufacturés LAFITAU - Mutuelle - Prime sur objectifs - Possibilité d'évolution PROFIL : - Expérience réussie en tant que manager d'au moins 3 ans dans un poste similaire (snacking, restauration rapide, boulangerie/pâtisserie, restauration traditionnelle - Capacité à gérer une petite équipe et à organiser la production - Sens de l'innovation, de la qualité - Organisation, rigueur et dynamisme - Être force de proposition et savoir prendre des décisions