Descriptif du poste: - Accompagne le Directeur de site au quotidien dans ses missions de Direction. - Challenge son équipe de Manager sur l'atteinte d'objectifs de ratio de gestion, d'atteinte de niveau de CA, Qualimétrie. - Analyse la Qualimétrie et met en place des plans d'actions correctifs. - Identifie les problématiques sur les leviers du compte d'exploitation et construit les plans d'action correctifs. - S'assure de l'atteinte du niveau d'exigence définis par le groupe en termes de propreté et de confort pour le Client. - Place le Client et l'expérience Client au centre de ses préoccupations et de celles de ses Managers. - Fait l'interface entre les services supports externes du groupe (marketing ; RH) et les équipes de son périmètre. - Valider le bon approvisionnement en Matière Première des Restaurants et Bar an lien avec les Managers d'Unité. - Est en charge du plan de recrutement et de formation de son équipe de Managers. - Est moteur de ses équipes et favorise par son management un climat social favorable. - Réalise les entretiens annuels d'évaluation Profil recherché: - De formation Bac+2, Bac+4 dans la filière Hôtellerie, Restauration. - Possède une expérience réussie sur un poste similaire (périmètre ; secteur d'activité tourisme). - Maitrise de l'anglais, une 2ème langue étrangère est un plus. - Utilisation de Excel avec un niveau confirmé (tableau croisé ; formules ; automatisations).