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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 29 - PLONEOUR LANVERN
Offre n° 181SVNB
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
29 - PLONEOUR LANVERN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 septembre 2024
Au sein d'un restaurant ouvrier, vous assurerez en autonomie la cuisine chaude, les salades et entrées. Service du midi en semaine et travail le week-end occasionnellement. Poste non logé, à pourvoir le 14 octobre.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
+ heures supplémentaires payées - Salaire
- Salaire brut : Base de 2000 E (avant impôt)
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissementCette compétence est indispensable
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Définir des besoins en approvisionnement
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE COAT HELLEN
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Restaurant ouvrier de 120 à 150 couverts par jour. M. Claude KERVEAN
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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