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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 38 - ST MARTIN D HERES
Offre n° 181TDPT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
38 - ST MARTIN D HERES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 septembre 2024
Description du poste Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 95.000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers de la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social), de l'hébergement et de la restauration étudiante. Doté d'un budget de fonctionnement de 49 M€ (hors bourses sur critères sociaux), il compte 550 personnels, fonctionnaires et agents sous contrat de droit public, sur les cinq sites universitaires de Grenoble, Valence, Chambéry, le Bourget, Annecy. L'unité de gestion Campus-Est-Restauration est composée de 4 restaurants, d'un restaurant bistronomique, de 14 cafétérias, de 2 libre-service et d'une pizzeria ainsi qu'un service traiteur recrute dés que possible : Préparation de liaisons chaudes et froides culinaires 4000 couverts en équipe, et mise en place snacking (steak haché , pates et ses sauces ). Anticiper les préparations du lendemain, assurer un service et un accueil de qualité avec des équipements modernes, en fin de service, nettoyer la cuisine, maintenir les locaux et le matériel en état de propreté irréprochable, respecter la tenue vestimentaire réglementaire. Réceptionner, stocker les marchandises. Les avantages du poste : - pas de travail le week-end Votre journée débute du lundi au vendredi entre 6h30 et jusqu'à 14h (avec 1/2h de pause repas) - vous pouvez prendre des congés pendant les vacances scolaires. Profil souhaité Expérience 1 ans expérience Compétences Appréciation gustative Cuire des viandes, poissons ou légumes Cuisiner des préparations culinaires Cuisiner des sauces Doser des ingrédients culinaires Dresser des plats pour le service Mettre en marche des équipements de cuisine Mélanger des produits et ingrédients culinaires Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Éplucher des légumes et des fruits Qualités professionnelles Autonomie Réactivité Travail en équipe Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 1 à 10 mois Rémunération : 1 766,00€ par mois Horaires : Du lundi au vendredi
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : smig
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
CAMPUS EST RESTAURATION
50 à 99 salariés
M. Olivier MURCIA
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