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- Détail de l'offre 181TZXT
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Offre n° 181TZXT
BOUCHER SECOND H/F
92 - PUTEAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 septembre 2024
URGENT ! Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouveau SUPER U nous recherchons notre second boucher H/F. Votre mission : En collaboration avec le chef boucher vous aidez les amateurs de bonne viande à trouver leur bonheur avec des conseils avisés. Vous préparez des spécialités bouchères, créez des recettes, découper et désosser, faîtes la mise sous vide au labo avant la mise en Rayon Boucherie libre service Vous gérez et alimentez le rayon libre service et assurez l'attractivité du rayon. Vous maîtrisez et appliquez le respect des règles d'hygiène de traçabilité alimentaire. Vous intervenez dans la gestion des stocks et l'approvisionnement Avec vous les éleveurs locaux sont parfaitement mise en valeurs ! Votre profil : vous êtes passionné(e) par votre métier, la viande n'a aucun secret pour vous, vous êtes prêt(e) à prendre des initiatives pour vous épanouir dans votre environnement. Vous êtes rigoureux(euse), organisé(e) et maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous aimez le contact client, vous êtes communiquant(e), souriant(e) et avez le sens du respect des consignes. Pause de 5% du temps rémunéré, prime annuelle,
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1780 Euros sur 13 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boucherie - OU EQUIVALENT
Compétences
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
- Accueillir, orienter, informer une personne
- Anatomie animale
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Découper, désosser, parer de la viande
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Modes de cuisson des aliments
- Organiser, aménager un espace de vente
- Préparer des plats culinaires
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques de désossage
- Techniques de ficelage des viandes
- Techniques de parage des viandes
- Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)
- Types de produits de rôtisserie
- Types de spécialités bouchères
- Types de viande
- Utilisation de matériel de nettoyage
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Supermarchés
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