Description du poste Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion opérationnelle de la cuisine***Encadrer et coordonner les équipes en l'absence du Chef***Garantir la bonne application des fiches techniques et des standards de qualité***Participer activement à la production pour un volume moyen de 600 couverts par jour***Réaliser les préparations, cuissons, dressages avec exigence et régularité***Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)***Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes***Former, accompagner et faire monter en compétences les équipes***Assurer la continuité de service et être garant de la fluidité en cuisine Description du profil Passionné(e) par la cuisine et fortement orienté(e) terrain***Solide maîtrise des normes HACCP***Expérience confirmée en tant que Chef de partie évolué ou Second de cuisine***Capacité à encadrer une équipe et à prendre le relais du Chef***Rigueur, organisation et sens du détail***Esprit d'équipe et bonne gestion du stress en environnement à fort volume Les avantages L'opportunité de participer à une nouvelle aventure au sein d'une enseigne en développement Carte collaborateur donnant 30 % de réduction sur l'ensemble des enseignes succursales du Groupe CSE Intégrer un groupe en forte croissance, offrant de réelles perspectives d'évolution