Description du poste : Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d'équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien. Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Responsable Stewarding vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende. Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients : Vous serez responsable du Service Stewarding et des activités liées à l'exploitation de la vaisselle, verrerie et argenterie. De plus, vous : Planifiez et animez toutes les réunions utiles au sein du service ou entre services, notamment les réunions ISO mensuelles. Vous assurez de la bonne communication et des échanges d'information pro-actifs avec les autres services afin d'optimiser l'organisation dans l'entreprise et d'optimiser la qualité de service et l'expérience clients. Contrôlez la gestion du secrétariat Stewarding. Etes garant & référent HACCP pour l'ensemble de la restauration. Accueillez les fournisseurs et effectuez du sourcing des différents fournisseurs de matériels. Assurez le suivi des capex pour l'ensemble de la restauration. Assurez le flux des sorties et des retours des articles. Assurez une gestion rigoureuse des budgets des points de vente. Contrôlez la gestion des commandes externes et internes et ventilation dans les services. Réceptionnez et contrôlez les marchandises. Assurez le rangement des articles dans les zones de stockage. Traitez les bons de sorties et réceptionnez les bons de retour. Etes en charge des évènements externes du département de la restauration. Recrutez et intégrez les nouveaux collaborateurs. Concevez et animez toutes les formations opérationnelles pour les collaborateurs dans le service et vous assurez de leur inscription et planification dans les modules de formation dispensés par le service formation de l'hôtel. Evaluez les collaborateurs via les outils en place dans l'hôtel et la Dorchester Collection. Assurez la satisfaction et l'engagement maximal de vos collaborateurs. Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Responsable Stewarding, vous aurez l'opportunité d'incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage. Les éléments indiqués ici constituent l'essence d'une journée dans la vie d'un(e) Responsable Stewarding, mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.