Votre agence Proman Vitré recherche pour l'un de ses clients basé au Pertre un boulanger industriel H/F Notre client confectionne des produits traiteurs. Vous contribuez à la production de petits pains, pour alimenter la ligne d'assemblage. Pour vous permettre d'assurer et d'optimiser la fabrication, vous avez en charge les missions suivantes : - Approvisionner la ligne boulangerie en pâte - Superviser la conduite de cette ligne du pétrissage à la cuisson du pain - Etre le garant du respect des standards de fonctionnement et du bon fonctionnement de la ligne (respect des recettes, optimisation des réglages machines, nettoyage) - Travailler en binôme avec le Chef d'équipe de la ligne d'assemblage pour la bonne organisation de la production Par ces actions, vous contribuez au fonctionnement régulier de la boulangerie, à l'alimentation de la ligne d'assemblage qui en dépend et à la conformité de nos procédés de fabrication dans l'objectif de satisfaire les clients. Mission longue durée. Horaires en 3x8. Travail à prévoir le week end. Profil recherché : Expérience en boulangerie traditionnelle et/ou industrielle est un plus ou expérience en conduite de ligne automatisée agroalimentaire ou CAP cuisine/pâtisserie avec des connaissances boulangerie