BOULANGER (H/F)

BOULANGER (H/F) 37 - LOCHES

Offre n° 184SZHT
BOULANGER (H/F)

37 - LOCHES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 novembre 2024

Laurent Sommier, 30 ans d'expérience, notamment en tant que chef boulanger du Ritz Paris, cherche un boulanger H/F. Sous sa responsabilité, vous serez en charge de : - La préparation quotidienne de pains, viennoiseries et autres spécialités - Le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Le contrôle de la qualité des produits finis - La gestion des stocks et des commandes de matières premières - La collaboration avec l'équipe pour assurer une production optimale Le profil recherché : - Expérience confirmée en tant que boulanger - Maîtrise des techniques de boulangerie traditionnelle - Capacité à travailler seul(e) et en équipe, et à établir de bonnes relations interpersonnelles - Sens de l'organisation et rigueur Pour occuper le poste vous devez être dynamique, souriant(e), autonome. Expérience de 2 ans minimum souhaitée, mais toutes les candidatures seront étudiées. Horaires : - Du Lundi au samedi - Heures Supplémentaires - Travail de Nuit - Travail en journée - Travail les Jours Fériés - Travail le samedi Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à notre succès, envoyez votre CV et une lettre de motivation à Laurent Sommier

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
  • en fonction de l'expérience
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditions de surgélationCette compétence est indispensable
  • Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
  • Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)Cette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Types de painCette compétence est indispensable
  • Conclure une vente
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Utilisation de machines de conditionnement
  • Utilisation de trancheuse
  • Règles d'hygiène

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

BOULANGERIE PATISSERIE LAURENT

3 à 5 salariés

M. LAURENT SOMMIER

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