Offre n° 184TFCN
Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante (H/F)

Publié le 28 novembre 2024

Dans la poursuite de notre développement nous recrutons un(e) Chef(fe) de partie tournant(e) expérimenté(e) sur notre site de Montpellier Millénaire. Il/elle intégrera une équipe de 12 personnes. Horaires de travail en continu du Lundi au Vendredi de 7h à 15h. MISSION PRINCIPALE : Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, Vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie). Excellent cuisinier(ère), Il/elle élabore, sous les ordres du Second, les plats de la carte. Il/elle participe également avec le Second au respect des normes d'hygiène en vigueur. Il/elle travaillera avec des produits frais et Il/elle sera amené(e) à composer des mets de qualités et de niveau gastronomique. Il/elle prend en charge le management de 3 Personnes. (Expérience en management exigé) Ses qualités principales : - Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade - Méthodique, discipliné - Manager - Bonne connaissance des normes d'hygiène Salaire : 1800 € Net

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2308.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - En Tant que Chef de partieCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Déléguer, responsabiliser
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs

Entreprise

CHEF JEAN

Site internet: https://chefjean.fr/

La famille, les amis, le partage, la passion de la cuisine, les jolies rencontres, le talent, la gourmandise : ce sont les ingrédients de l'histoire Chef Jean ! Une brigade composée de passionnés du bien manger, de créatifs curieux et talentueux. Pour développer leur créativité, ils ont appris des meilleurs, ils ont voyagé. Ils mettent leurs expériences savoureuses au service d'une cuisine qui détonne, une cuisine goûteuse et colorée, saupoudrée de cette bonne humeur qui les caractérisent.