LES MISSIONS DU POSTE Pour son service Vie scolaire qui a en charge notamment la restauration scolaire, la commune de Chemillé-en-Anjou recrute un cuisinier en restauration scolaire (F/H). Placé(e) sous l'autorité du responsable adjoint des restaurants scolaires, vous aurez comme mission principale la participation aux missions de conception des repas, de distribution, de service, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux d'un restaurant de collectivité. A ce titre : - Vous assurerez l'élaboration, la conception des repas en respectant les spécificités diverses (productions culinaires + convives) ainsi que la mise en place et l'organisation du service du midi (mise du couvert, self, contrôle des effectifs) - Vous participerez à la gestion des stocks, à l'inventaire des produits d'entretien et des produits alimentaires et à l'entretien du restaurant - Vous assurerez la production et le conditionnement des repas du portage à domicile - Vous participerez au respect de la méthode HACCP (réception marchandises, production, contrôle des températures, vaisselle, désinfection cuisine, nettoyage des salles,) - Vous participerez à l'entretien du restaurant (salles, zones de production et stockage, sanitaires) et du linge - Vous participerez à l'organisation des animations du temps méridien et à l'accompagnement des stagiaires de l'enseignement. LE PROFIL ATTENDU - Vous avez le sens du travail en équipe et en transversal - Vous maîtrisez les techniques culinaires - Vous maîtrisez et appliquez les procédures et autocontrôles de sécurité et d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP (plan de maîtrise) Diplômes et niveau d'études : Cuisinier gestionnaire ou équivalent, BP restauration, CAP restauration SPÉCIFICITÉS DU POSTE Contrat de remplacement maladie du 16/12/2024 au 21/02/2025 Temps de travail annualisé du lundi au vendredi de 9h30 à 15h45 (sauf le mercredi de 8h00 à 15h00) Merci de nous adresser votre candidature en précisant la référence suivante : 2024-RH-009, au plus tard le 09/12/2024 accompagnée d'un curriculum vitae et d'une lettre de motivation à : M. le Maire de Chemillé-en-Anjou - Service Ressources Humaines - 5 rue de l'Arzillé - Chemillé - 49120 CHEMILLE-EN-ANJOU ou par courriel à : recrutement@chemille-en-anjou.fr Renseignements sur le poste : Accueil du service Vie Scolaire au 02 41 30 84 21 Annonce en ligne sur : https://www.chemille-en-anjou.fr/chemille-en-anjou-recrute/