Offre n° 184VYFX
Pâtissier Chocolatier (H/F)

Publié le 29 novembre 2024

Vous occupez le poste de pâtissier chocolatier (H/F) en CDI à Amboise. Prise de poste dès que possible. MISSIONS : Vous suivez les recettes pour confectionner les pâtisseries et chocolats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillez avec 2 gérants, 3 salariés et 3 apprentis. PROFIL : - CAP pâtisserie indispensable - Un diplôme en chocolaterie est un plus mais non obligatoire - Capacité à travailler en équipe CONDITIONS DE TRAVAIL : - Travail du mardi au samedi - Repos le dimanche et lundi - Contrat 35 heures : Les horaires sont modulables selon les périodes hautes ou creuses. (Périodes hautes pour les fêtes de fin d'année et Pâques)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros à 2100 Euros sur 12 mois
selon expérience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents confiserie chocolaterie - chocolaterie

Compétences

Caractéristiques des chocolats
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Confectionner des chocolats
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Moulage de pièces de chocolat
Préparer une pâte de pâtisserie
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de sculptage de chocolat
Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Entreprise

LA CHOCOLATERIE GOURMANDE

3 à 5 salariés

Site internet: https://lachocolateriegourmande.com/

Depuis juillet 2008 à Amboise, La Chocolaterie Gourmande, c'est l'astucieuse collaboration de deux maîtres chocolatiers. De formation pâtissier puis chocolatier, Johnny et Jérôme travaillent et façonnent le sucre et le chocolat pour proposer toutes sortes de gourmandises: entremets pâtisser et glacés, pièces montées et spécialités au chocolat et confiseries (dragées, nougats.). Nous vendons nos produits dans notre boutique et en ligne.